Curso Prático

Descubra os segredos da culinária saudável com a Dra. Anete Mecenas. 
Um curso prático para transformar sua alimentação com equilíbrio e muito sabor!

Se você:

Tem dificuldade em preparar refeições equilibradas.

Não sabe como preservar os nutrientes dos alimentos.

Quer aprender a cozinhar de maneira prática e sem desperdício.

Então este curso é para você!

Formação completa e prática sobre a arte de cozinhar.

Você vai aprender...

A evitar o desperdício, ter noção de pesos e medidas,  trabalhar com uma grande variedade de ingredientes vegetais, explorando o potencial nutritivo e gustativo dos vegetais, grãos e sementes. As melhores escolhas em termos de qualidade dos alimentos de origem animal, além de técnicas de preparo que garantem a preservação de nutrientes essenciais. Finalizando com dicas sobre como equilibrar o consumo desses produtos, proporcionando uma alimentação rica e balanceada.

Nutricionista formada pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro (2011). Atualmente é docente, pesquisadora e coordenadora do curso de Nutrição e pós-graduação da Estácio de Sá e cursou um pós-doutoramento no Laboratório de produtos naturais e ensaios biológicos (LaProNEB) na UFRJ com ênfase em biotecnologia, biocatálise enzimática, produtos naturais, alimentos e atividade biológica. 

Doutora em Bioquímica pelo Instituto de química da UFRJ com ênfase em química dos alimentos, nutracêuticos, antioxidantes e biocatálise enzimática e biotecnologia (aprovada em primeiro lugar). 

Mestre em Ciências Farmacêuticas pela UFRJ, na qual também foi aprovada na seleção em primeiro lugar. A sua dissertação tinha como ênfase química dos alimentos. 

Atuou como professora contratada da UERJ na disciplina de Tecnologia de Alimentos. 

Atuou como Nutricionista clínica da Rede Dor coordenando a equipe de nutrição clínica e no Hospital Balbino como nutricionista clínica atuando na pediatria, UTI pediátrico, adultos e cardiologia. 

Experiência em atendimento clínico obstétrico, pediátrico, adulto, idosos e praticantes de atividade física, atuando na prevenção de doenças como a Diabetes mellitus e Hipertensão arterial. 

Recebeu menção honrosa pela orientação do trabalho Glutamina na prática da atividade física da Pós-graduação em Ciência da Performance UFRJ e nos trabalhos com enfoque em aproveitamento integral no CONBRAN, 2024.